ブログ

飲食店の経営は大変ですね

弊社設立前からお付き合いのある飲食店が栃木県大田原市にあります。

 

そのお店の経理を手伝っておりまして、3か月に1回程度訪問しています。

 

平成14年10月に創業してちょうど14年が経ちました。

 

大田原市の中でもかなり人の少ないエリアで営業しているので、最初は大丈夫かな?と思いましたが、みなさん車で移動される地域であることや、料理の味やお店の雰囲気は他よりも明らかに上であることから、14年経った今でも昼は行列ができるお店です。

209b4ba5dbb88826d9ca551f51dd28f5_s

飲食店というと、開業希望者が多い業種なのですが、その一方で廃業率の高い業種のように思います。

 

ネットで「飲食業 廃業率」等と検索すると、3年で7割程度が廃業する、10年後には1割程度等厳しい数字が出てきます。それが正しいのか公的な資料を確認したわけではありませんが、飲食業の経営が楽ではないことは間違いありません。

 

日本政策金融公庫の業種別経営指標には各業種の財務指標が公表されています。
https://www.jfc.go.jp/n/findings/sme_findings2.html

一般飲食店の平均は、

総資本経常利益率が▲0.8%

売上高営業利益率が▲1.1%

売上高経常利益率が▲0.4%

となっています。飲食業は平均でみるとみんな赤字という状態ということになります。

 

飲食業は開業資金がかかってしまうことが多く、自己資金では足りず金融機関からの資金調達が必要になります。

 

利益率が薄いうえに借入金の返済もありますから、どこも経営は楽ではないといえます。今まで飲食業の企業をお手伝いしたことはありますが、やはり借入金が多い、利益が少ないため役員報酬を削減しているところばかりでした。

 

どうしても自分の店を持つとなると、せっかくだからお金をかけて立派なものにしたいと考え、無理な借入をしてスタートします。そしてしばらくは売上も順調に行くものの、それが落ち着いてくると借入金の返済や利息の支払いが経営を圧迫していく、そんな飲食店が多いですね。

 

そう考えると、今日伺ったお客様は14年本当によくやっているなといえます。

 

お客様は周辺の飲食店よりも、お世辞ではなく料理や店の雰囲気はいいです。しかし、東京で開業していたら評価の高い多くのライバルとの競争となって、今のような安定した経営はできなかったかもしれません。

 

東京のような大都市ではなく、のどかな地域で開業して、ライバルが少なく他店よりも圧倒的優位に立てるようにするのも、飲食業で開業する場合の1つの選択肢かもしれません。

バンクビジネス2016年11月15日号に執筆記事が掲載されました前のページ

利用促進に積極的な信用保証協会次のページ

ピックアップ記事

  1. 当社は記帳代行も行っています
  2. 経営に役立つ経理を
  3. 条件変更改善型借換保証
  4. 今の経営で大丈夫ですか?
  5. 経営セカンドオピニオンは全国対応にしました

関連記事

  1. ブログ

    商工中金で不適切な融資が行われていました

    株式会社商工組合中央金庫(商工中金)鹿児島支店において、一部の職員が取…

  2. ブログ

    社員は経営者の気持ちを理解できません

    「社員は何で私の考えや気持ちを理解できないのだろうか」と社員への不満を…

  3. ブログ

    広島銀行の震災時元本免除特約付き融資

    広島銀行は4月14日に「震災時元本免除特約付き融資」を創設し、第1号案…

  4. ブログ

    経営相談するタイミングの目安

    当社は、土日は原則お休みなのですが、相談に乗って欲しいという経営者さん…

  5. 中小企業経営

    求人は自社の魅力をもっとアピール

    当社の  顧問先には、人手不足に頭を悩ませている企業がいくつかあります…

  6. ブログ

    「借りてください」と「貸してください」

    人、物、金(それ以外にも情報等)、どれも事業活動には必要なものです。最…

資金繰りコンサルタントのブログとは

資金繰りや経営改善、経理業務でお困りの中小企業経営者を応援するブログです。資金繰りや経営の改善、金融機関との上手な付き合い方を中心した内容で、千葉県市川市より情報発信していきます。

無料・有料相談を実施中です。詳しくは当社HP「無料・有料相談のご案内」をご覧ください。

ピックアップ記事

バックナンバー

おすすめ記事

  1. ブログ

    今年もあと2ヶ月です
  2. エム・エヌ・コンサルからのご案内

    近代セールス2020年8月1日号に執筆記事が掲載されました
  3. 資金繰り

    リスケ中でも融資獲得のチャンス
  4. エム・エヌ・コンサルからのご案内

    近代セールス8月15日号の特集は「短期継続融資」です
  5. 銀行融資

    債務超過でも業績は好調
PAGE TOP