飲食業

飲食業界においてはＦＬＲ比率がとても大事な数字として知られています。Ｆはフード（材料、ドリンクを含みます）、Ｌはレイバー（人件費）、Ｒはレント（家賃）を指します。Ｆ＋Ｌ＋Ｒ／売上高で70％以内であることが大原則です。